Bevor der Herault die südlichen Ausläufer der Cevennen verläßt, windet sich der Fluß durch eine wildromatische Landschaft, die Herault-Schlucht.
Entlang der Gorges de l'Herault laden zahlreiche kleine Campingplätze zum Aufenthalt in dieser herrlichen Gegend ein. Kanutourismus ist auch hier sehr beliebt.
Bei verschiedenen Kanu-Ausleihstationen kann man ein Kanu mieten und flußabwärts das Flußtal des Herault erkunden.
In einem idyllischen Seitental der Herault-Schlucht zieht das kleine Örtchen St. Guilhelm-le-Desert die Touristen an. Das alte Kloster und der historische Ortskern
laden zum Spaziergang ein. Einige Kilometer weiter - zwischendurch verläßt die Straße D4 das Tal des Herault in der Gegend um Causse-de-la-Selle und führt wieder
in das Flußtal - erreicht man bei St. Etienne d'Issensac eine sehenswerte alte Bogenbrücke.
Für den Rückweg kann man bei Brissac in das parallel verlaufende Vallee de la Buèges einbiegen.
